Por mucho tiempo se han realizado distintos estudios para comprobar los efectos que ocasiona el café en la salud de los seres humanos.
El último estudio realizado por la Dr. Erika Loftfield, que fue publicado por el Journal of the American Medical Association (JAMA), reveló que hay una relación inversa entre el consumo del café y la tasa de mortalidad para todos los tipos de cáncer, los ataques al corazón y las enfermedades respiratorias, concluyendo que las personas con menor ingestión de café, tenían una tasa de mortalidad mayor a los que consumen grandes cantidades.
Pesé a que JAMA manifestó que en su estudio no había conflicto de intereses, ya que fue financiado con dinero público de instituciones del Reino Unido, Gales y Canadá, no se puede dejar de lado los antecedentes donde las grandes empresas de algún realizan estudios en pro de tener buena publicidad para sus ventas, como es el caso de la industria azucarera que en los años setenta contrató científicos para revelar estudios donde minimizaban el vínculo entre el azúcar y las enfermedades cardíacas para convertir a las grasas saturadas en las culpables.
El estudio también revela más beneficios que aporta el café, como los antioxidantes, que ayudan a prevenir la oxidación de las células en el cuerpo ayudando así a prevenir alteraciones funcionales y estructurales de diversas enfermedades, además de la cafeína, la cual hace que te puedas mantener despierto y alerta.
La cafeína, que fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedlieb Ferdinand, y es una droga psicoactiva legal, actúa como un estimulante que ayuda a la liberación de dopamina para la correcta función motora del organismo.
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